搅拌的应用

①气泡在液体中的分散，如空气分散于发酵液中，以提供发酵过程所需的氧；

②液滴在与其不互溶的液体中的分散，如油分散于水中制成乳浊液；

③固体颗粒在液体中的悬浮，如向树脂溶液中加入颜料，以调制涂料；

④互溶液体的混合，如使溶液稀释，或为加速互溶组分间的化学反应等。此外，搅拌还可以强化液体与固体壁面之间的传热，并使物料受热均匀。

搅拌的方式有：机械搅拌、气流搅拌、射流搅拌

使用条件

1）反应在非均相体系中进行。

2）反应过程中需逐渐加入原料物。

3）反应产物中有固体影响反应顺利进行。

搅拌作为一种运用广泛的单元操作，其直接的功用是物料的不同部分经搅拌而互相掺和，不锈钢搅拌器，构成具有某种均匀程度的混合物。不仅如此，搅拌还可以使固体颗粒在液体中悬浮，或

使气体以小气泡方式均匀地在液体中松散，然后大大强化传热和传质。因而根据不同的搅拌目的。可将其分为混合搅拌、悬浮松散搅拌、传热搅拌、传质搅拌等进程。

螺带搅拌器 是由两条纵向不锈钢螺带固定在搅拌轴上的搅拌器。转速50~100rpm，搅拌时可使物料垂直向上翻动。螺带搅拌器与刮板搅拌器的旋转方向相反，可增加乳化强度。搅拌器剪切力适中，适合物料粘度范围宽，与刮板搅拌器和胶体磨组成均质搅拌系统。 盘式溶解搅拌器 这种搅拌轴端部装有一圆盘状的搅拌器，称考雷斯圆盘，转速1500rpm，由电机直接带动。旋转方向与刮板搅拌器相反。圆盘在轴上可以上下调节，以达到搅拌效果。这种搅拌器搅动相当激烈，将物料由中心向外翻腾。它的作用是迅速将新加入的组份润湿混合和分散溶解到液体或膏状物中，它是一种剪切力很大的搅拌器，搅拌器，适合于高粘度物料，要求转速高，但功率消耗大。它与刮板搅拌器和胶体磨组成另一种形式的均质搅拌系统。 旋桨式搅拌器 是由旋转一定角度的桨叶组成的搅拌器，大型搅拌器 ，装在胶体磨的固定轴上，不转动。通常与其配合使用的刮板搅拌器上也装有桨叶，防爆搅拌器，上下错开排列。当刮板搅拌器旋转时便形成相对运动，从而达到分散、搅拌的作用。桨叶一般为上下两层布置。该搅拌器由于相对转速不高，物料搅动程度不激烈，适合于粘度不太高的物料。它与带桨叶的刮板搅拌器和胶体磨组合，同样是一种很好的均质搅拌装置。 以上几种搅拌装置和它们组合成三位一体的均质搅拌系统，其特点是集中了各搅拌装置的有点，同时作用于均质乳化过程，缩短了乳化周期，提高了产品质量。